光鸭洗净，把没收拾干净的毛拔干净。均匀的在里外抹上酱油、酒，腌制隔夜。我腌了36小时
糯米浸泡2小时以上，蒸透。用酱油、糖拌匀（此步骤有误，后面会更正）
栗子一切两半、腊肠切小段、香菇、熏干、春笋切丁，和青豆、白果加酱油、酒、糖炒熟，拌入糯米，成馅料
把馅料填进鸭肚子，并用棉线缝起封口
炒锅内放2大匙油，烧至8成热时，将鸭子放入，煎至两面金黄。我图片中的颜色还没有煎好，要煎的同最后一幅图一样，最后作出来颜色才比较漂亮
国内留底油，爆香姜片，加酱油、酒、糖、桂皮、八角以及清水1杯，略微熬制，成酱汁
将酱汁淋在鸭子上，入蒸锅蒸2小时以上，至鸭子熟透
将蒸鸭的酱汁收浓，淋在鸭子上。即可