碧波天香浪花鱼

作者： 溢齿留香

用料

• 黑鱼 一条
• 冬笋 适量
• 胡萝卜 少许
• 芹菜 少许
• 香菇 少许
• 火腿 少许
• 酒 少许
• 盐 适量
• 果蔬精 少许
• 干淀粉 少许

碧波天香浪花鱼的做法步骤

步骤 1

将黑鱼杀洗好，片成两片鱼片，然后切成蝴蝶鱼片，放酒腌一会

步骤 2

将芹菜、冬笋

步骤 3

胡萝卜切段，在开水里焯一下

步骤 4

香菇泡发好后，煮熟切丝

步骤 5

把焯好切细的芹菜丝、冬笋丝

展开全部

步骤 6

步骤 6

胡萝卜丝、香菇丝用盐、果蔬精(用八种蔬菜提取的纯素鲜调味料、超市有买的）拌匀

步骤 7

把蝴蝶鱼片摊开，里面涂上干淀粉，然后把调好味的芹菜丝、冬笋丝、胡萝卜丝和火腿丝放在鱼片上。包卷成一个个鱼卷，等锅里水开后上锅蒸制

步骤 8

切下来的鱼头和鱼尾。放了开水锅里养熟后，摆在盘子两端

步骤 9

把蒸好的鱼卷排放在鱼头尾中间，用焯过水的小菜心围边，拼接成一条碧波浪花天香鱼

步骤 10

另起油锅，勾调好味的薄芡，浇淋在鱼身上即可

菜谱创建时间：2011-04-20 14:31:11