蚝汁火腿冬瓜夹

作者： 下厨房用户_6rfqa

用料

• 冬瓜 适量
• 火腿 适量
• 生粉 少许
• 高汤 少许
• 蚝油 少许
• 糖 少许

蚝汁火腿冬瓜夹的做法步骤

步骤 1

冬瓜切厚片，中间开一刀。（切厚些都不怕，太薄会吃不到口感）

步骤 2

中间夹上一块体积相近的火腿，舖好一碟

步骤 3

准备一个芡汁：「生粉、高汤、蚝油、少糖」全部材料捞匀

步骤 4

隔水蒸10分钟左右。看到冬瓜变透明即成，所以我话要切厚啲就咁解，太薄一蒸好就唔见佐冬瓜啦

步骤 5

步骤3的芡汁放进锅里慢火煮熟，蒸好的冬瓜会出好多水好清甜，我也倒进去芡汁一起煮，这样会清甜好多，煮好的芡汁倒上蒸好的冬瓜面，搞掂`~

菜谱创建时间：2011-04-18 09:59:27