肉爆双鲜

作者： 文琦

鲜黄花里，含有秋水仙碱的是花蕊，所以只要去除花蕊只用花瓣来料理，就不用再担心中毒了，为了更为安全，把花梗也去除了，浪费了些，但吃得踏实。

用料

• 猪里脊肉
• 新鲜黄花 300g
• 黑木耳
• 蒜 两瓣
• 老抽
• 盐
• 味精
• 香油

肉爆双鲜的做法步骤

步骤 1

新鲜黄花300g，摘出花瓣，在温盐水中浸泡20分钟左右，沥水备用

步骤 2

黑木耳泡发洗净切小朵，蒜两瓣切片，猪里脊肉切片

步骤 3

锅内放油，爆香蒜片后倒入肉片划炒至变色后滴入老抽大火翻炒，倒入木耳和黄花继续爆炒至软

步骤 4

调入盐和味精后熄火，烹入少许香油即可

菜谱创建时间：2011-04-21 11:22:23