咖喱鳊鱼

作者： 斯佳丽

用料

• 鳊鱼
• 咖喱膏
• 土豆
• 洋葱
• 红萝卜
• 姜片
• 大葱
• 料酒
• 胡椒粉
• 油
• 盐

咖喱鳊鱼的做法步骤

步骤 1

准备好原材料

步骤 2

在鳊鱼的每一面都斜划上几刀，加入盐，料酒，姜片和大葱，腌制十分钟

步骤 3

烧热的锅，加入适量的油，下入鳊鱼去煎

步骤 4

当一面煎至金黄后再翻一面煎

步骤 5

待鱼煎至两片金黄后捞出放入盘中

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步骤 6

步骤 6

锅中放入适量的油，下入洋葱煸炒

步骤 7

洋葱煸炒至微微发软后下入红萝卜和土豆块，一起翻炒

步骤 8

再加入咖喱膏一起翻炒

步骤 9

咖喱翻炒均匀后下入煎好的鳊鱼

步骤 10

再放入适量的水加盖煮上五分钟

步骤 11

鱼煮到八分熟时加入适量的盐和胡椒粉调味，再大火收汁

步骤 12

汁收到适量的时候将鱼盛入盘中

咖喱鳊鱼的小贴士

1.在鱼的两面都斜划几刀，用盐，料酒，姜片和大葱段将鱼腌制入味； 2.煎鱼时，先烧热锅，加入油，晃动锅，让锅表面都粘有油，这样不容易煎破皮；下入鳊鱼去煎，不要急于翻动，将鱼煎至金黄后再翻面煎； 3.煎好的鱼盛出后，加入适量的油煸炒洋葱，洋葱微微煸软后下入土豆和红萝卜块一起煸炒一下，再加入咖喱膏一起炒； 4.咖喱膏翻炒均匀后下入鱼，再加入适量的水煮上五分钟，煮到八分熟后加入盐和胡椒粉，大火收汁即可； 5.咖喱菜很多时候大家喜欢用来拌饭吃，这也一样可以，不过要注意点，鱼有刺，吃时要小心点。

菜谱创建时间：2013-06-21 11:41:13