巧克力橄榄油蛋糕

作者： Lucy

用料

• 橄榄油 150克（我用的light olive oil,原方用的regular olive oil ，不要用 extra-virgin）
• 可可粉 50克（过筛）
• 杏仁粉 150克（或面粉125克）
• 开水 125毫升（实用250毫升，无意中改了配方更滋润）
• 香草香精 2茶勺
• 小苏打 1/2茶勺
• 盐 一小撮
• 白糖 200克（打磨很细的）
• 鸡蛋 3个

巧克力橄榄油蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热170C/325F。8寸或9寸的可脱底烤盘抹油铺上烤盘纸

步骤 2

可可粉过筛，然后加入开水，搅拌均匀，加入香草香精搅拌，然后冷却备用

步骤 3

在另一个容器里加入杏仁粉（或面粉），混合小苏打和盐搅拌均匀

步骤 4

将白糖，鸡蛋和橄榄油在搅拌机里用中速搅拌约3分钟，至颜色变浅粘稠

步骤 5

减速加入可可粉溶液，可以用橡皮刮刀刮缸，然后再慢慢加入干粉混合物做法3，混合均匀

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步骤 6

步骤 6

倒入准备好的烤盘中，入烤箱烤40-45分钟，我的大概烤了一个小时（应该是我水加多了的缘故），用牙签插入不沾就好了

步骤 7

取出冷却10分钟后，用刀松动四周，倒扣后脱模，撕掉烤盘纸继续冷却。配冰淇淋吃很不错

菜谱创建时间：2013-05-28 15:36:16