阿玛蕾娜茶香果冻

作者： 如疏

这款阿玛蕾娜茶香果冻，有着杏仁风味的法布芮阿玛蕾娜野樱桃，搭配中国风情清香之茉莉香片，这种异国情调的组合，增添草莓与薄荷的酸甜香美：浓郁与清爽竟可并存，色香优美、清凉滑顺、风味独特~

用料

• 茉莉花茶 1.5g
• 法布芮阿玛蕾娜野樱桃 12粒
• 小草莓 4粒
• 甜菊叶 1茶匙
• 寒天爱玉冻粉 13g
• 新鲜薄荷叶 1汤匙
• 过滤水 200g，或矿泉水
• 开水 50g

阿玛蕾娜茶香果冻的做法步骤

步骤 1

用50g开水将茉莉花茶泡开，备用

步骤 2

200g水将甜菊叶煮出甜味

步骤 3

将甜菊叶过滤掉

步骤 4

甜菊叶水加寒天爱玉粉用小火煮融化

步骤 5

将茶水过滤掉茶叶，入甜菊叶寒天液中搅匀，入冷藏或速冻室内至不烫手

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步骤 6

步骤 6

草莓对半切开，阿玛蕾娜野樱桃取出备用

步骤 7

约200ml容量的杯子2只，用小勺将寒天茶液倒入杯底，冷藏至将尽凝固

步骤 8

杯内放入阿玛蕾娜野樱桃和草莓

步骤 9

再将可能凝固的寒天茶液稍加热至流淌，用小勺倒入能覆盖住草莓和野樱桃的寒天茶液

步骤 10

入冷藏或冷冻稍许至凝固，再错落放入薄荷叶、草莓、阿玛蕾娜野樱桃；如此再反复1、2次；完全凝固后，杯最上层放入一颗阿玛蕾娜野樱桃和少许薄荷叶即可

菜谱创建时间：2013-05-23 11:43:58