啤酒香辣小龙虾

作者： apple爱自己

用料

• 小龙虾
• 啤酒
• 蒜瓣
• 葱
• 洋葱
• 干辣椒
• 香叶
• 花椒
• 孜然粉
• 生抽
• 盐
• 白酒
• 红油豆瓣酱
• 白糖
• 云南单山蘸水（没有可以不放）

啤酒香辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

活的小龙虾买回来放点盐养一下，基本上也不能养太久

步骤 2

用小刷子刷干净外面，当心哈，别伤到手

步骤 3

葱切葱段，蒜瓣剥好，洋葱切块

步骤 4

葱切葱花

步骤 5

龙虾去泥线

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步骤 6

步骤 6

锅中放适量油。下蒜瓣葱段洋葱小火，炒香

步骤 7

放干辣椒、花椒拌炒

步骤 8

放两勺子红油豆瓣酱

步骤 9

稍稍拌炒

步骤 10

下龙虾

步骤 11

大火拌炒到变色

步骤 12

到小半碗摆酒

步骤 13

继续大火拌炒下

步骤 14

放香叶2-3片

步骤 15

放啤酒一罐。没过龙虾要

步骤 16

放适量盐

步骤 17

放一点点白糖

步骤 18

生抽少许

步骤 19

大火煮开

步骤 20

盖上锅盖大火煮到入味

步骤 21

汤汁剩下1/3的时候开锅盖煮并适当拌炒

步骤 22

撒孜然粉

步骤 23

撒蘸水

步骤 24

拌炒均匀

步骤 25

撒葱花出锅

步骤 26

啃吧！哈哈

啤酒香辣小龙虾的小贴士

1、龙虾外面记得要用刷子刷干净哈 2、煮的时候多放点洋葱啊蒜瓣杀菌 3、有白酒最好撒小半碗白酒 4、豆瓣酱放进去会更香 5、香料我不建议发太多哈，我是有点受不了那个味儿 6、生抽量不要多。多了酱油色太浓不好看。白糖也是提味的，一点点就好 7、汤汁不要完全煮干。带点汤汁吃起来更有味儿。。这个必须有

菜谱创建时间：2013-05-15 15:03:26