滑溜鱼片

作者： 悦小碗

用料

• 草鱼鱼片 1斤左右
• 葱
• 姜
• 盐
• 料酒
• 玉米淀粉
• 生抽 1小勺
• 胡萝卜片
• 蒜苔段
• 木耳

滑溜鱼片的做法步骤

步骤 1

鱼片加少许玉米淀粉和盐、2勺料酒抓匀，腌十分钟左右

步骤 2

水开后焯下胡萝卜片、蒜苔段和泡好的木耳，如果是红绿彩椒就不用焯了

步骤 3

重新坐水，水开后把腌好的鱼片放进去，水开即捞出，过凉河

步骤 4

热锅凉油，爆香葱姜末，放入配菜和鱼片，根据口味加料酒、盐和1小勺生抽，加入少许水淀粉，翻匀即可

菜谱创建时间：2013-04-01 21:34:23