绿意营养浓汤

作者： 如疏

汤头浓香细腻稍带辣味，裙带菜滋润滑口，点缀的自制酸豆乳带来一点酸酸的小清新~ 小麦蛋片好有咬头！玉瓜干松脆微甜，几粒毛豆仁儿又让人品尝到完整毛豆的清香~~ 吃的时候，可以分别品尝每部份不同的味道，也可以搅拌均匀食用~ 西餐浓汤餐的小范儿，纯素的质地，中式的风味~~哈~哈~完全混搭风~

用料

• 七味粉 少许
• 盐水毛豆仁 4汤匙
• 裙带菜 1汤匙
• 小麦蛋白片 1汤匙
• 干玉瓜片 1汤匙
• 胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 味噌 2茶匙
• 酸豆乳 2汤匙

绿意营养浓汤的做法步骤

步骤 1

将盐水毛豆剥成毛豆仁儿

步骤 2

小麦蛋白片，裙带菜、干玉瓜片泡发

步骤 3

3汤匙半毛豆仁和热水至料理机杯300ML的水位

步骤 4

加入少许胡椒粉、盐，料理机打细腻

步骤 5

小麦蛋白片、裙带菜、玉瓜片加味噌水煮开捞出，味噌汤可用另用不要浪费呦~

步骤 6

毛豆浓汤倒入盘内，放入煮好的菜料，洒七味粉

步骤 7

在菜料旁，分点酸豆乳成圆型，用筷点从中间划过成心型即可

绿意营养浓汤的小贴士

1、若想清香些，盐水毛豆仁只加盐和水即可，若想浓香些可加八角、香叶 2、七味粉可在淘宝或日式超市找寻，亦可用普通辣椒粉替代 3、干玉瓜片是猫妈家乡下来的，自己烘干的，可以用西葫芦或软质瓜类替代 4、酸豆乳可用浓豆浆替代，也可豆浆加点白醋滤去些水，搅匀替代

菜谱创建时间：2013-03-30 11:06:03