香橙马芬

作者： 大花花西瓜瓜

用料

• 橙皮 3个橙
• 橙肉 1个橙
• 白糖 120克
• 水 300克
• 中筋面粉 110克
• 糖渍橙皮 50克
• 熟核桃仁 40克
• 糖渍橙皮 适量，表层
• 黄油 60克
• 牛奶 95克左右
• 蛋 1个
• 糖 40克
• 泡打粉 1TSP
• 小苏打 1/4TSP
• 盐 1/4tsp

香橙马芬的做法步骤

步骤 1

橙子洗干净后，把表层金黄色的皮薄薄地削下来，心理不刮到白色部分。再取其中一个橙子的果肉，去白膜

步骤 2

把橙皮切细

步骤 3

橙皮、橙肉、水和糖都放入小锅中，大火煮沸后关小火熬煮

步骤 4

煮至浓稠，大概1个小时左右。装无水无油的小瓶中保存

步骤 1

黄油室温软化，加糖打发

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步骤 6

步骤 2

分三次加入鸡蛋液，继续打发，如果天气较冷，可隔温水打发，避免水油分离

步骤 3

倒入1/3的（面粉、泡打粉、小苏打、盐）混合粉，快速以切的方式拌均匀

步骤 4

倒入一半的牛奶，再快速拌均匀。再倒入1/3的面粉，再拌均匀。再倒入另一半的牛奶，拌均匀后，倒入剩下的1/3的面粉，拌均匀

步骤 5

加入熟核桃打磨成的粉，拌均匀。也可以用花生粉、杏仁粉之类的

步骤 6

加入糖渍橙皮，拌均匀

步骤 7

放入马芬纸杯中。再分别挑一点糖渍橙皮放在马芬糊表喜层，再用筷子把糖渍橙皮略划散一些。这样烤出来的马芬表层颜色是金黄色的，好看一些

步骤 8

180度，中层，20分

菜谱创建时间：2013-03-28 21:51:28