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面条鱼炒韭菜

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作者: 美厨婷婷

用料

面条鱼炒韭菜的做法步骤

步骤 1

面条鱼洗净

步骤 2

韭菜切段儿备用

步骤 3

大蒜切碎

步骤 4

葱姜爆锅,倒入面条鱼滑锅

步骤 5

烹入料酒、醋、味达美酱油、适量盐

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步骤 6
步骤 6

为防碎,不需要过分翻炒,端起锅滑动就好,香味儿出来以后撒上大蒜

步骤 7

加水没过面条鱼,开锅后转中火五分钟鱼就熟了

步骤 8

撒上韭菜,七铲半出锅

面条鱼炒韭菜的小贴士

韭菜和海鲜,都是比较怕老的,韭菜非常容易熟,如果是单独炒韭菜,通常有一个说法就是韭菜入锅后,只需要七铲半的时间就够了,韭菜入锅,算半铲,再铲七下,就出锅,否则韭菜就变老了,所以韭菜炒海鲜时,不论是什么海鲜,都要提前把海鲜进行处理,海鲜熟了,韭菜再下锅,七铲半就可以出锅了。

菜谱创建时间:2013-03-26 22:06:18
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