柠檬花环奶油泡芙

作者： 小潺zh

用料

• 安佳无盐黄油 50克
• 低粉 75克
• 岩盐 1克
• 水 125ML
• 细砂糖 3克
• 鸡蛋 2个
• 自制柠檬蜜
• 动物性淡奶油
• 细砂糖

柠檬花环奶油泡芙的做法步骤

步骤 1

将水，黄油块，盐，糖倒入锅中，小火加热

步骤 2

待黄油融化起泡后离火

步骤 3

加入低粉拌匀成团

步骤 4

回锅小火煮去多余水份

步骤 5

当面糊成团，在锅底形成一层薄膜，而且不粘在锅底即可

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步骤 6

步骤 6

离火后稍凉，分次加入打散的鸡蛋液

步骤 7

加蛋液调节面糊的软硬程度，直至用勺子挑起面糊时，能够缓缓落下

步骤 8

面糊装入裱花袋

步骤 9

挤花环在烤盘上

步骤 10

烤箱预热，上下火，180度25分钟，表面呈金黄色，取出冷却

步骤 11

淡奶油加糖打发,加入柠檬蜜打匀即可

步骤 12

冷却的泡芙横切2半

步骤 13

挤上柠檬奶油

步骤 14

再盖上去,撒上糖粉

菜谱创建时间：2013-03-14 13:20:48