枸杞山药炖牛腩

作者： 子瑜妈妈

用料

• 牛腩 1斤
• 山药 400克
• 枸杞 适量
• 胡萝卜 1根
• 芹菜叶 适量
• 葱
• 姜
• 料酒
• 盐

枸杞山药炖牛腩的做法步骤

步骤 1

将牛腩清洗干净，入汤锅中，加入5L水，加入适量葱、姜、料酒

步骤 2

大火烧开，撇去浮沫，转小火炖2个小时

步骤 3

加入切好的胡萝卜和山药块，小火炖半个小时

步骤 4

加入适量盐调味、加入枸杞，炖1-3分钟

步骤 5

出锅装碗，撒上适量新鲜洗净的芹菜叶装饰即可

枸杞山药炖牛腩的小贴士

1、牛腩想炖酥了再放入蔬菜部分炖，这样能更好的保留蔬菜的营养； 2、枸杞要最后放，放早了枸杞会融化掉的，营养价值也会降低； 3、盐我是在最后放的，这样比较不破坏汤的营养，牛腩也比较容易炖的酥，嫌不够入味的可以提早放；

菜谱创建时间：2013-03-08 00:15:53