三色汤圆

作者： 飞雪无霜

用料

• 糯米粉 300克
• 菠菜 五颗，取汁60克
• 胡萝卜 二根，取汁60克

三色汤圆的做法步骤

步骤 1

胡萝卜去皮后切小块，加适量的水

步骤 2

用搅拌机搅拌成糊状

步骤 3

然后用沙布过滤

步骤 4

取汁水备用

步骤 5

菠菜洗净后切段，加适量的水

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步骤 6

步骤 6

用搅拌机搅拌成糊状

步骤 7

用沙布过滤

步骤 8

取汁水备用

步骤 9

然后取100克糯米面加60克菠菜汁揉成面团，然后取10分之一小面团放水中煮开再重新放回原面团中揉好，这样做出来的汤圆会比较粘。不容易开列。同理用100克糯米粉加60克胡萝卜汁揉成胡萝卜面团，100克糯米粉加60克水揉成白色面团，个人认为加10克澄粉用开水烫熟再放回原面团揉均匀，口感会比较好

步骤 10

然后分成5克的小剂子揉成圆形

步骤 11

锅中水烧开，再放入汤圆煮浮起，等1分钟左右取出

步骤 12

如果喜欢甜的可以揉面时加少许白糖。或者在汤水中加适量蜂蜜也行

菜谱创建时间：2013-02-25 22:24:48