葡香菇

作者： 营养师蓝冰滢

用料

• 葡萄酒醋 2勺
• 新鲜香菇 4朵
• 蒜末 1勺
• 橄榄油 1勺
• 黑胡椒碎 一点
• 香芹叶子 5片
• 水 一大勺
• 盐 一点

葡香菇的做法步骤

步骤 1

香菇洗干净，切成4-5瓣，香芹叶子切成碎备用，葡萄酒醋+水+盐调成汁备用

步骤 2

锅烧热，加入橄榄油和蒜末炒香，再加入黑胡椒碎和香菇，翻炒下

步骤 3

加入调好的汁，盖上盖子稍微炖一下到香菇开始变软

步骤 4

出锅加入香芹叶子碎，就好了

葡香菇的小贴士

香芹叶子碎请出锅前再加，不然会变黄，少了绿色和香味，葡萄酒醋是葡萄酒的副产品，有水果的香味，但是味道偏酸，发酵的味道也浓，如果买不到或者不喜欢就用一点米醋代替吧~ 这道菜最点睛的是香芹叶子，香菇的香味，混合着水果香再加上清新开胃的香芹味道！4个香菇，够你吃的吗？

菜谱创建时间：2013-02-20 13:31:38