甜蜜蜜

作者： 九色鹿

想必济南的筒子们对这道菜都非常熟悉吧，瓦罐甜蜜蜜就是以南瓜为原料,放入瓦罐中煨制而的。 相比于餐厅的甜蜜蜜自家的因为加入了红枣缘故口感更为香甜，南瓜块软糯不粘口、入口即化。

用料

• 南瓜
• 红枣
• 鲜百合
• 蜂蜜
• 色拉油
• 清水

甜蜜蜜的做法步骤

步骤 1

南瓜削皮切大块，大枣洗净，鲜百合洗净热水浸泡备用

步骤 2

砂锅里倒入少许色拉油，油五成热后把切好的南瓜放入锅中煸炒均匀

步骤 3

加入大枣后淋入蜂蜜

步骤 4

加少量水，盖盖小火焖制

步骤 5

焖至蜂蜜及水份基本吸收南瓜软糥

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步骤 6

步骤 6

加入鲜百合继续焖一两分钟即可

甜蜜蜜的小贴士

1、南瓜需选择肉质多、厚老南瓜(老南瓜肉质紧,煨制后不会像嫩南瓜出水过多,让南瓜形散了),煨制时要切大块。 2、由于南瓜本身有甜度，所以蜂蜜不必太多。 3、煨制南瓜时尽量小火，加水量不要过多因为南瓜本身会出水，汤汁收干后及时关火防止糊锅。

菜谱创建时间：2013-02-06 11:39:17