番薯肉圆

作者： 舞之灵

用料

• 番薯
• 肉泥
• 糯米粉
• 熟笋干
• 干香菇
• 糖
• 色拉油
• 五香粉
• 胡椒粉
• 酱油
• 料酒
• 水淀粉

番薯肉圆的做法步骤

步骤 1

干香菇洗净用温水泡发

步骤 2

地瓜去皮切片蒸熟

步骤 3

蒸番薯时候就可以将笋干和香菇剁成末（尽量剁碎些）

步骤 4

蒸好的地瓜趁热加点糖、色拉油拌匀，加入糯米粉揉成耳垂般柔软

步骤 5

松弛片刻待用

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步骤 6

步骤 6

锅内少油，放入笋干、香菇末和肉泥一起炒香，加点五香粉、胡椒粉、酱油、料酒、糖调好味

步骤 7

最后淋点水淀粉，盛出放凉待用

步骤 8

将地瓜面团揉匀切成适合自己的大小，擀成面皮包入馅

步骤 9

放在抹过油的盘子上

步骤 10

烧开水，放入包好的肉圆上锅蒸10分钟左右即可

番薯肉圆的小贴士

1、地瓜中加入糯米粉时候，要待地瓜稍微冷却再加，否则容易结块哈 2、炒馅时候加点水淀粉可以防止馅料出水（因为放了泡发过的香菇） 3、面皮中加点色拉油，可以让口感和色泽感都会更好些

菜谱创建时间：2013-01-29 21:21:21