核桃焦糖抹酱

作者： 飞雪无霜

用料

• 白糖 100克
• 淡奶油 100克
• 核桃 30克
• 水 50克

核桃焦糖抹酱的做法步骤

步骤 1

白糖加水放入容器中，用小火煮

步骤 2

淡奶油同时放在另一个容器中

步骤 3

烤好的核桃，放入保鲜袋中，用擀面棍压

步骤 4

压成碎粒即可

步骤 5

糖水小火煮，但不要搅拌它

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步骤 6

步骤 6

淡奶油同时用另一个锅煮开

步骤 7

糖水煮至呈焦糖色，关火

步骤 8

及时倒入煮好的淡奶油，搅拌均匀，倒入核桃碎，再搅拌均匀。隔冰水放凉

步骤 9

然后倒入瓶子中

步骤 10

焦糖滋味浓郁

步骤 11

抹面包，抹华芙饼，抹馒头味道都相当棒

核桃焦糖抹酱的小贴士

1、奶油和糖水要同时煮。奶油只有热的时候，倒入糖水中，才不会凝固。 2、糖水在煮的时候，不要搅拌。慢慢地自己会成焦糖色。 3、做好的焦糖抹酱如果不放核桃就是焦糖浆。如果放了核桃就会更好吃。抹酱做好后要注意立即隔冰水放凉。家里没有冰水隔冷水也行。 4、如果不喜欢太甜，糖量可稍减。如果锅比较大，可以增加淡奶油的量也行

菜谱创建时间：2013-01-27 20:28:24