番茄鱼片汤

作者： 80后男人的厨房

用料

• 鱼片 120克左右
• 番茄 2个
• 火腿肠 一根
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 料酒
• 淀
• 胡椒粉
• 盐
• 油

番茄鱼片汤的做法步骤

步骤 1

菜场买回来的鱼片我用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制10分钟（菜场冷冻专柜一般都会有片好的鱼片卖，你可以找寻下）。火腿肠切片待用

步骤 2

锅中水开后，放入番茄烫30秒左右，这样可以轻易的去掉番茄的皮；然后将番茄切成小块

步骤 3

将锅烧热，放入2汤匙的油，放入姜片和蒜末炒香锅里热油，加葱姜爆香；倒入番茄块大火翻炒，然后转小火熬煮5分钟至番茄软烂成泥。再加入加入适量开水煮开

步骤 4

放入鱼片煮变色即可，最后加入火腿肠片和适量的盐调味烧一分钟即可

菜谱创建时间：2011-03-25 14:47:11