卤猪蹄

作者： 子瑜妈妈

猪蹄富含胶原蛋白，，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽。 胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽。延缓机体衰老。

用料

• 猪蹄 2个
• 料酒
• 酱油
• 花椒
• 大料
• 草果
• 香叶
• 辣椒
• 姜
• 葱

卤猪蹄的做法步骤

步骤 1

将猪蹄一切为2清洗干净，入锅中焯水

步骤 2

将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水，加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开，转小火炖2个小时

步骤 3

炖2小时候左右，可以准备出锅了，喜欢汤汁很有胶质感的，可以适当的加点白砂糖或者冰糖，开大火煮个几分钟，汤汁就会变得浓稠晶亮

步骤 4

出锅撒葱花装饰即可

卤猪蹄的小贴士

1、猪蹄的拔毛和切块，可以在购买时要求摊主帮忙助理下； 2、炖猪蹄的时候，要经常有铲子去翻动下，防止粘锅底； 3、猪蹄中脂肪含量较高，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好不要食用；

菜谱创建时间：2012-12-27 21:00:53