咖啡厚曲奇

作者： 大花花西瓜瓜

用料

• 黑咖啡粉 1小勺
• 中筋面粉 90克
• 黄油 70克
• 白糖 30克
• 红糖 10克
• 奶粉 7克
• 牛奶 10克
• 热水 1小勺
• 裱花嘴 8齿中号

咖啡厚曲奇的做法步骤

步骤 1

白糖磨成糖粉，红糖粉也再磨细些。黄油室温软化，加糖粉打发至膨胀，呈羽毛状

步骤 2

再加入磨细的红糖粉

步骤 3

继续打发均匀

步骤 4

加入牛奶，打发均匀

步骤 5

黑咖啡粉加入热水化开，加入黄油糊中

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步骤 6

步骤 6

再用打蛋器打均匀，筛入面粉和奶粉

步骤 7

拌均匀

步骤 8

装入裱花袋

步骤 9

边挤面糊，手边轻轻的顺时针逆时针地划小圈，同时拌着花嘴略往下压压，让挤出的花交叉着叠起来

步骤 10

185度，中层，17分钟左右

菜谱创建时间：2012-12-25 19:59:48