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红曲酥顶可可纯素糕的做法

红曲酥顶可可纯素糕

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作者: 如疏
如疏
糕体湿润松软可可味香浓; 红曲糕顶酥松香甜,可可脂味道浓郁; 搭配开心果营养好,口味丰富; 红曲又活血,椰油健康,增加胚芽粉更营养; 纯素无蛋奶,适合纯素者及蛋奶过敏人士~

用料

红曲酥顶可可纯素糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将A料中,可可脂微波炉中火叮化,入红曲粉、糖、香草精搅匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入面粉70g,拌匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切拌成红曲可可油酥面

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将B料称量入容器

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用搅拌机慢档,或普通刮刀搅匀成湿料

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

C料混匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入搅拌好的湿料中,用搅拌机慢档或刮刀拌匀至无颗粒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将拌匀的面糊,分两部份倒入垫油纸的模具中,将红曲油酥面捏碎成小块铺匀在面糊上轻按平

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入预热好的烤箱中,上火200下火180,25分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好取出晾冷,切块,轻插开心果仁即可

红曲酥顶可可纯素糕的小贴士

1、面粉用普通中筋面粉即可; 2、胚芽粉亦可用普通面粉替代; 3、椰油可普通植物油替代; 4、可可酯可用普通植物油替代,增加香草精的量; 5、可可脂、红曲粉、椰油、胚芽粉淘宝有售。

菜谱创建时间:2012-12-22 10:43:49
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