纯正养生黑芝麻粉吐司

作者： 伊莲

用料

• 老面 160克
• 高筋面粉 520克
• 黑芝麻粉 56克
• 水 270～290克
• 牛奶 69克
• 干酵母 12克
• 奶粉 16克
• 红糖 70克
• 盐 6克
• 橄榄油 50克

纯正养生黑芝麻粉吐司的做法步骤

步骤 1

所有材料（除橄榄油）放进面包机桶揉至扩展阶段（能拉出厚膜，约一个20分钟），加入橄榄油继续揉至完成阶段（能拉出大片的薄膜）

步骤 2

盖上保鲜膜于温暖湿润处进行基础发酵至原体积的2.5～3倍大

步骤 3

将发好的面团排气然后平均分割成2份、然后每份再一分为三。揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟左右

步骤 4

擀卷两次后分别排入吐司模，于温暖湿润处进行最后发酵，高度至吐司盒的8、9分满

步骤 5

烤箱提前预热200度（吐司送入烤箱前表面喷水）。放底层。烤焙35分钟。期间见到表面上色后马上加盖锡纸以防上色过深

菜谱创建时间：2012-12-18 23:14:04