黄蜡丁炖豆腐

作者： 灰狼一号

用料

• 黄蜡丁 5条
• 老豆腐 500克
• 生姜 2片
• 食用油 15茶匙
• 花雕酒 1汤匙
• 盐 2茶匙
• 白胡椒粉 1茶匙

黄蜡丁炖豆腐的做法步骤

步骤 1

黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟

步骤 2

豆腐切块备用

步骤 3

锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟

步骤 4

鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可

步骤 5

炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了

菜谱创建时间：2011-03-23 18:00:45