孜然羊肉片

作者： 薄灰o

这道菜很好吃，还超级快手，可以属于10分钟快手菜。 这次用的主材料羊肉片就是前不久灰家吃火锅剩下来的涮羊肉片，加些香菜和孜然，味道相当不赖，比火锅里涮出来更够味，绝对是嗜肉族大爱哦。

用料

• 羊肉片 250克
• 香菜 1小把
• 盐 1小匙
• 孜然粉 1小匙
• 葱 2根
• 姜 2片
• 干红辣椒 3个
• 花椒 1匙
• 料酒 1/2小匙
• 生抽 1小匙

孜然羊肉片的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

炒锅倒油，放入花椒小火煸炒出香味后捞出花椒不要

步骤 3

放入葱段、姜丝、干红辣椒段炒香

步骤 4

放入羊肉片煸炒

步骤 5

炒至稍变色，加入料酒和少许生抽

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步骤 6

步骤 6

大火煸炒至羊肉片断生

步骤 7

撒入孜然粉、少许盐调味

步骤 8

放入洗净沥干水分的香菜段

步骤 9

略翻炒均匀即可

孜然羊肉片的小贴士

这道菜灰个人建议建议不要用孜然粒，因为稍不注意就容易吃到孜然粒会影响口感。 羊肉片很容易熟，所以大火快炒即可。 嗜辣族可以再加些辣椒粉吃起来更带劲哟。 香菜不宜久炒，翻拌均匀至香菜变软就可以装盘剩出了，菜的余温还会让香菜更熟一些，若是炒久了盛出就容易变黄了。

菜谱创建时间：2012-12-02 00:37:08