韩国烤馒头

作者： 馨宜DIY

芝麻底小面包

用料

• 高粉 150克
• 水 150克
• 酵母 2克
• 冰种 全部
• 高粉 200克
• 低粉 150克
• 鸡蛋 2个
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 牛奶 50克
• 白糖 80克
• 奶粉 20克
• 粗低粉 40克
• 芝麻 20克
• 沙糖 20克

韩国烤馒头的做法步骤

步骤 1

冰种：全部材

步骤 2

料搅拌均匀，放室温1小时后进冰箱冷藏17小时以上

步骤 3

全部材料搅拌成扩展阶段，进行基础发酵至2倍大

步骤 4

分割滚圆松弛15分钟

步骤 5

烤盘刷油，一般烧菜的色拉油就

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步骤 6

步骤 6

可以了，如果想脆一点，就多刷一点

步骤 7

蘸料：搅拌均匀

步骤 8

将松弛后的面团擀成长舌状

步骤 9

卷起再次松弛5分钟

步骤 10

用刮刀一切二

步骤 11

沾水后再沾蘸料，排入烤盘

步骤 12

发酵到2倍大

步骤 13

表面刷油，撒上芝麻

步骤 14

上火180度，下火190度，烘烤25-30分钟。看各家烤箱。因为要脆皮，我把下火调高了

菜谱创建时间：2012-12-02 11:08:53