清蒸河鲈鱼

作者： 玉池桃红

用料

• 红菜椒
• 河鲈鱼 650克
• 葱
• 姜
• 香菜
• 蒸鱼豉油
• 盐
• 料酒
• 油

清蒸河鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼清洗干净后，在鱼身上划两刀，便于入味。在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会

步骤 2

姜切片，葱切断儿，把一部分葱和姜切丝，红椒也切丝，泡水里面备用

步骤 3

拿一个长盘，里面放上四片姜片，再放四个葱断儿

步骤 4

把腌制好的鱼放盘中的姜片和葱断儿上面，架上面可以让鱼蒸的时候四面都受热均匀

步骤 5

锅中放三根香菜根儿，蒸出来的鱼味道更鲜美，水开后把鱼放入，大火蒸制8分钟，关火，3分钟后再打开锅盖

步骤 6

把蒸鱼豉油淋在鱼身上，再放上葱丝、姜丝和红椒丝

步骤 7

锅中放少许油，油热后浇在鱼身上，最后撒上些香菜装饰一下即可

菜谱创建时间：2012-11-27 19:53:40