蜂蜜柚子茶

作者： 子瑜妈妈

食用方法： 一，热饮泡法：二汤匙柚子茶加热水调开搅匀即可，加入绿茶或红茶包口感更佳。 二，冷饮泡法：同热饮冲泡法，只需再加入冰块即可。另外也可当成果酱直接涂抹在面包上；也可以稀释之后做成柚子果冻或柚子茶冻；也可以配合洋酒调成不同口味的鸡尾酒，浓度可因人而宜，不再需要加糖。如果用调酒壶摇出来那冰饮口感更好。

用料

• 柚子 1个，中等大小
• 蜂蜜 150克上下
• 冰糖 100克上下

蜂蜜柚子茶的做法步骤

步骤 1

柚子洗干净，皮上撒上一层盐，搓1-2分钟

步骤 2

再洗干净，放进温水里泡20分钟左右

步骤 3

将柚子皮水分挤干，用刀削去白瓤部分

步骤 4

将黄色薄外皮部分，切成细丝

步骤 5

将柚子的肉剥去白薄膜外皮和籽，将果肉分成小块

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步骤 6

步骤 6

将柚子皮丝焯一次水，然后找一不绣钢锅，放入柚子皮丝，加入5-6倍的水

步骤 7

加入冰糖

步骤 8

小火煮至1个小时左右

步骤 9

加入果肉

步骤 10

再煮1个小时左右

步骤 11

煮到最后水分基本熬干，质感略透明粘稠，关火冷却到60度一下

步骤 12

拌入蜂蜜，搅拌均匀

步骤 13

把成品装入玻璃瓶，入冰箱密封冷藏保存

菜谱创建时间：2012-11-20 11:26:43