拔丝红薯

作者： 林冰儿

用料

• 红薯
• 白糖
• 色拉油

拔丝红薯的做法步骤

步骤 1

红薯去皮切块沥干水份备用，锅中下色拉油烧热

步骤 2

油烧到六成热时下红薯块不断翻炒

步骤 3

炸至两黄金黄时沥油捞出备用

步骤 4

锅中留底油

步骤 5

加入白糖

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步骤 6

步骤 6

用铲子不断的搅拌

步骤 7

至糖炒化并变成深色至起泡

步骤 8

下入红薯块快速翻炒

步骤 9

至糖液均匀的包裹住红薯即可

拔丝红薯的小贴士

1、红薯块沥干水份后再下锅炸，以名溅油，我就被烫了个泡，呵呵 2、白糖要炒至起泡再下红薯块，我这次炒的还是差了点儿 3、做好的拔丝红薯要趁热吃，凉了就弄不动了

菜谱创建时间：2012-11-12 23:36:50