肠仔包

作者： 朵兒的幸福时光

肠仔包，面包店里常年畅销的一款经典面包，我们自己在家也能轻松做出~

用料

• 金像高 500克
• 迷你肠仔 15根
• 糖 80克
• 酸奶 170克
• 淡奶油 200克
• 盐 4克
• 酵母 8克
• 黄油 30克
• 沙拉酱 适量，表面
• 砂糖 适量，表面

肠仔包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料加入揉成面团，柔到稍有筋膜

步骤 2

黄油温室软化切小碎块加入，揉至油面完全融和

步骤 3

装保鲜袋进冰箱冷藏发酵12小时，沙拉酱

步骤 4

将发酵好的面团拿出排气分剂，我分成40克的小剂子

步骤 5

盖保鲜膜醒10分钟使其内部发酵，沙拉酱和砂糖拌匀备用

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步骤 6

步骤 6

肠仔包整形，将小面团用手压一下，用筷子扎个小孔

步骤 7

手指从孔中穿出来，把小孔慢慢抻拉成大洞，然后把肠仔塞进去

步骤 8

将整形好的小面包同一杯热水进烤箱进行最后发酵

步骤 9

将最后发好的面包拿出，肠仔包喷水挤上沙拉酱

步骤 10

烤箱越热180度15分钟即可

菜谱创建时间：2012-10-29 19:26:09