糯米莲蓉卷

作者： 居然

今天介绍个简单健康的吃糯米莲蓉卷，再搭配个普洱茶或者绿茶什么的，消滞去腻，吃的也挺清爽。 这糯米莲蓉卷要做好也有几个小窍门： 1、糯米要提前浸透，糯米饭饭蒸制的时候最好中途点一到两次的热开水，这样蒸出来的糯米饭软糯剔透 2、卷好糯米卷后要先占一层饼干粉或者花生粉，要不会很粘手，操作起来很麻烦。 3、切糯米卷的时候一定要注意，每切一刀，刀口上都抹一点点油，这样糯米饭就不粘刀了。 4、这里用月饼是为了解决中秋过后吃不完的月饼烦恼，当然，没有月饼，可以直接找豆沙栗子馅什么随自己喜欢

用料

• 江米 150克（糯米）
• 莲蓉月饼 一个
• 豆沙馅 适量
• 早餐饼干 6片
• 糖 一小勺
• 油 几滴
• 开水 适量

糯米莲蓉卷的做法步骤

步骤 1

糯米提前一个晚上洗干净浸泡

步骤 2

糯米去水，蒸笼铺上湿布，倒入糯米

步骤 3

再把布盖上入锅大火蒸20分钟，电饭煲早餐很省心，不需要担心水被蒸干

步骤 4

蒸十分钟后点一次开水，就是往上面浇点热开水就是

步骤 5

蒸好后打开

步骤 6

趁热倒入大碗中，加入少许糖，嗜甜者可以多加点，拌均匀后 放凉

步骤 7

饼干掰成小块

步骤 8

入料理机打成粉，没有料理机的把饼干装入保鲜袋用面擀压碎也行，就是可能不够细腻

步骤 9

月饼用到切去外皮，取馅

步骤 10

找一张卷帘（寿司帘）上面铺一张保鲜膜，再铺一层糯米饭，把莲蓉搓成条，放在糯米饭上

步骤 11

慢慢卷成卷，压实，然后取走帘子和保鲜膜

步骤 12

把糯米卷放入打碎的饼干粉中滚一下，粘上饼干粉

步骤 13

取出切小块，装盘，在盘中也撒入少许饼干粉即可

糯米莲蓉卷的小贴士

1、糯米饭蒸制的时候最好中途点一到两次的热开水，这样蒸出来的糯米饭软糯剔透 2、这里用月饼是为了解决中秋过后吃不完的月饼烦恼，当然，没有月饼，可以直接找豆沙栗子馅什么随自己喜欢 3、切糯米卷的时候一定要注意，没切一道，刀口上都抹一点点油，这样糯米饭就不粘刀了。

菜谱创建时间：2012-10-18 20:53:01