芝麻椰蓉蛋糕卷

作者： 飞雪无霜

用料

• 低筋面粉 78克
• 蛋白 120克
• 蛋黄 50克
• 白糖 75克
• 黑芝麻 少许
• 椰蓉 少许
• 淡奶油 150克
• 白糖 15克

芝麻椰蓉蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

鸡蛋清（蛋白）倒入无油无水的容器中，分三次加入白糖，打至有浓密纹路，蛋头的蛋白呈钩形

步骤 2

低筋面粉过筛

步骤 3

然后分次加入蛋黄

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

分三次加入低筋面粉

步骤 6

然后混合均匀

步骤 7

用花袋装入圆口花嘴，挤入烤盘

步骤 8

撒少许椰蓉

步骤 9

再撒芝麻

步骤 10

烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右

步骤 11

淡奶油加入白糖打发均匀，有纹路即可

步骤 12

在桌上放一张油纸，然后将蛋糕倒扣在油纸上，底部蛋糕上的油纸撕去

步骤 13

两边切整齐

步骤 14

在蛋糕表面涂奶油

步骤 15

然后卷起蛋糕，放冷藏室30分钟左右

步骤 16

食用时，切片即可

芝麻椰蓉蛋糕卷的小贴士

1、做蛋糕要用低筋面粉，才会让蛋糕更松软。 2、很多人淡奶油打不好，用小一点的容器，别用太大的容器，打蛋头会够不着的。 3、少许的黑芝麻，让整个蛋糕吃起来会有些许芝麻的香味，加上润滑的奶油滋味无穷。

菜谱创建时间：2012-10-13 10:12:25