海带豆腐汤

作者： Nicole的生活书

几乎家家会做的海带豆腐汤，虽然简单，功效却不可小觑，它可以使清肠排毒变得事半功倍。味道清淡的豆腐与滋味鲜美的海带可谓相得益彰的绝配，注重健康的人，会视这道汤为长生不老的“妙药”。 豆腐含有丰富的蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素和矿物质，可以减缓过氧化脂质的产生，从而抑制脂肪的吸收，同时促进脂肪的分解。海带除了富含碘，还具有排毒减脂的功效。我喜欢做汤的时候加点儿虾米或虾皮，不仅提鲜，更是绝佳的钙质来源。 除了节后清肠，平日里也可以常喝这碗汤，会使身体越来越轻盈，越来越健康

用料

• 海带结 100g
• 干虾米 10g
• 浓缩鸡汁 1大勺
• 嫩豆腐 1块
• 白蘑菇 50g
• 鸡粉 少许

海带豆腐汤的做法步骤

步骤 1

豆腐切成5厘米见方的小块，海带结切菱形片，白蘑菇切片

步骤 2

锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀

步骤 3

将切好的豆腐块放入汤中

步骤 4

大火烧开后转小火，将海带片放入汤中

步骤 5

加入洗净沥干水分是干虾米

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步骤 6

步骤 6

再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀

步骤 7

中火煮3分钟，加入适量鸡粉调味即可

海带豆腐汤的小贴士

1.建议做汤最好选用嫩豆腐，口感比较滑嫩； 2.海带一定要清洗干净，否则细微的盐沙会影响口感； 3.浓缩鸡汁可以用熬制的高汤替换，更加鲜美。

菜谱创建时间：2012-10-10 20:50:02