紫薯芸豆月饼

作者： 玉池桃红

买了几个紫薯，家里还有前段时间买的白芸豆，就折腾了这款紫薯芸豆月饼，非常好吃！很软糯，很香甜，很细腻，入口即化。 这款月饼很独特，与众不同哈，除了不用烤箱，还免油，但比普通重油、高糖的月饼好吃，还健康营养，自己做，可以依照自家人的口味来定，糖也不用放那么多，吃起来爽口，还符合现代人少糖少油的健康理念哈。

用料

• 白云豆 300克
• 紫薯 600克
• 白糖 30克

紫薯芸豆月饼的做法步骤

步骤 1

白云豆洗净，用清水浸泡1天至泡涨大，剥去外皮，放高压锅中压熟，压成泥，放白糖，用炒锅炒至软硬适中即可

步骤 2

紫薯洗净，用锅蒸熟，压成泥

步骤 3

把白芸豆泥和紫薯泥分成每个重约40克的剂子用手搓圆

步骤 4

取一个紫薯剂子用手捏成窝状，放入白芸豆剂子，包严并搓圆

步骤 5

放入月饼模具中

步骤 6

把月饼模具扣在案板上，用手压2次，再提起月饼模具脱模即可

步骤 7

做了两个迷彩的，感觉也很不错，哈哈

菜谱创建时间：2012-09-22 17:52:40