莲子鲫鱼汤

作者： 梅依旧

莲子鲫鱼汤，气味清甜、香润，具清心润肺、健脾益胃的功效，为秋冬干燥季节的清润汤品，同时亦适用常见疾病的愈后滋补。 鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，有益气健脾、清热解毒、对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食”。

用料

• 五味子 3克
• 鲜鲫鱼 1条
• 莲子 30克
• 精盐
• 黄酒
• 姜
• 葱

莲子鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净

步骤 2

莲子浸泡2小时，五味子洗净，放入茶包中

步骤 3

锅中放油烧热，将鱼放入两面略煎，取出

步骤 4

锅中加水，放入煎过的鲫鱼、葱、生姜、黄酒烧沸，再放入莲子、五味子，撇去浮沫，改为小火煮至汤色乳白

步骤 5

放入盐调味，拣去葱、生姜，盛入碗中即可

菜谱创建时间：2012-09-20 19:17:08