肉桂苹果酱夹心酥饼

作者： 大花花西瓜瓜

饼干部分来自小嶋老师，不过自己做了些微调。 表层的花生酥粒，原配方是杏仁粉，家里的杏仁粉断货了，随手用花生做的，结果出科意料的棒。特别地香。。。。。 每一层的口感和口味都完全不同，一口咬下去，绝对有惊喜哦。 18cmX18cm方模一个

用料

• 低筋面粉 160克
• 肉桂苹果酱 150克
• 黄油 64克
• 黄糖 48克
• 蜂蜜 24克
• 鸡蛋 1个
• 低粉 50g
• 熟花生仁 50g
• 白糖 40g
• 盐 1/8小勺
• 黄油 32g

肉桂苹果酱夹心酥饼的做法步骤

步骤 1

炒花生仁磨成粉，有个别粗颗粒没关系，黄油切成小丁

步骤 2

低筋面粉、花生粉、白糖混合

步骤 3

放入黄油丁

步骤 4

用手搓散，边搓边把花生粉、低粉、白糖和黄油丁混合。冷藏待用

步骤 5

准备饼干体材料，黄油软化，准备黄糖、低粉、蜂蜜、鸡蛋

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步骤 6

步骤 6

黄油中加入黄糖，打发，再加入蜂蜜打发均匀

步骤 7

分多次加入鸡蛋液，打发均匀

步骤 8

筛入低筋面粉，用勺子或刮刀拌匀，不用搓揉成团

步骤 9

模具中垫入油纸，将饼干体的部分倒入，用勺子按平整。并将边缘挑高一些，以够果酱漏出

步骤 10

再加入果酱，用勺子抹平

步骤 11

取出冷藏的花生酥粒，撒在果酱上，喜欢厚的就多撒些，喜欢薄的就少撒些

步骤 12

烤箱预热180度，中层，30-35分钟左右，表层金黄即可，取出。冷却后切成小块

菜谱创建时间：2012-09-16 09:18:40