香葱鲜肉包

作者： 温暖一生

用料

• 面粉 500g
• 酵母 4g
• 水 260g
• 盐 5g
• 猪绞肉 300g
• 香葱 200g
• 蠔油
• 芝麻油
• 鸡精
• 白砂糖
• 鸡蛋 2个
• 姜末
• 老抽

香葱鲜肉包的做法步骤

步骤 1

将包子皮的所有材料混合揉匀后静置发酵，发至两倍左右大小，且有丰富的蜂窝状小洞

步骤 2

面团发酵期间，将包子馅的所有材料搅拌均匀

步骤 3

将发酵好的面团重新揉好，一定要将面团中的气泡揉出

步骤 4

取一块面团搓成长条，切成比饺子皮略大一点儿的剂子，再用擀面棒擀成比饺子皮略厚一点儿的圆面皮，就可以开包了

步骤 5

包好的包子不要急着马上开蒸，放在锅中静置15-20分钟左右再开始蒸。水开后继续蒸20分钟就蒸好

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步骤 6

步骤 6

蒸好的包子要等4、5分钟左右再揭锅盖，否则马上揭开锅盖包子皮会回缩的

菜谱创建时间：2012-09-18 14:56:11