鲜蚕豆火腿焖饭

作者： 豆牛

用料

• 新鲜蚕豆 （也可以选择去壳的）
• 火腿 或者腊肉
• 生大米
• 盐
• 鸡精

鲜蚕豆火腿焖饭的做法步骤

步骤 1

将大米淘洗干净，加水浸泡15至20分钟，然后捞出，浸泡剩余的水分待用；这一步可以按照自己家里焖米饭的过程来进行，浸泡米的水和平时电饭锅焖的水量差不多，就是把食指垂直于大米表面，水量应该在食指第一个关节处，就是约食指的1/3处

步骤 2

炒锅里放入比平时炒菜多一倍的油，待油热后转中火炒香火腿或腊肉，看到肥肉部分开始变得透明，倒进蚕豆，加入半杯水，能把蚕豆没过即可

步骤 3

待水烧开后，将泡好的大米倒入锅中，加入盐，翻炒均匀

步骤 4

将做法1中剩余的水倒进炒锅中，在根据个人口味加入适量盐，因为火腿本身就含盐分了，所以请根据自己的口味酌量添加，待水烧开时，将全部材料倒进电饭锅中，按下弹片，待电饭锅跳起后，在焖10分钟即可

菜谱创建时间：2012-03-16 21:51:52