干煸肉末野山菇

作者： CANDEY

用料

• 干蘑菇 50克
• 梅花肉末 100克
• 红尖椒 1个
• 葱
• 蒜
• 料酒 2茶匙
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1茶匙
• 招牌香辣酱 1.5汤匙
• 糖 1/2茶匙

干煸肉末野山菇的做法步骤

步骤 1

干蘑菇泡发洗净，挤掉水分。尖椒切圈。葱切碎，蒜拍散切碎

步骤 2

干锅，倒入蘑菇，中小火多炒一会儿，充分炒掉水分，盛出备用

步骤 3

锅热油热（油略多一点），下肉末大火煸炒

步骤 4

炒变色后下葱蒜碎

步骤 5

调入料酒，生抽，老抽，反复煸炒干，炒上色

步骤 6

下入蘑菇，炒匀

步骤 7

加入招牌酱，糖，炒三分钟

步骤 8

最后加入尖椒再炒一分钟，关火，出锅

干煸肉末野山菇的小贴士

1、先将蘑菇干锅炒掉水分，可以去除生异味儿，让蘑菇味道更纯正。 2、梅花肉，即颈背肉，1#肉，也叫前槽肉，用来炒菜，入馅儿，煎烤等都很好。

菜谱创建时间：2012-08-21 18:29:11