子姜紫苏炒牛肉

作者： 随心煮意

用料

• 牛肉 300g
• 子姜 100g
• 紫苏 2棵
• 大蒜 2瓣
• 指天椒 4个
• 蚝油 15ml
• 生抽 10ml
• 料酒 10ml
• 淀粉 5g
• 盐 少许

子姜紫苏炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净切成薄片

步骤 2

用料酒、生抽、淀粉抓匀后腌制片刻

步骤 3

紫苏洗净摘下叶子

步骤 4

子姜洗净切成薄片，大蒜拍破切碎、指天椒切段备用

步骤 5

中火烧热锅中的油，油温5成热时，将子姜片、蒜末和指天椒放入爆香

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步骤 6

步骤 6

随后调成大火，放入牛肉翻炒片刻

步骤 7

待牛肉变色时，加入蚝油和盐

步骤 8

加入紫苏叶子翻炒至牛肉熟透即可

子姜紫苏炒牛肉的小贴士

紫苏叶不要煮得太长时间，以免特殊的香气挥发掉哦。 子姜和紫苏都有驱寒的功效，还可以缓解感冒症状哦。 把牛肉换成鸭肉，就是经典好吃的子姜炒鸭了。

菜谱创建时间：2012-08-23 17:13:00