蚝油樱桃小萝卜

作者： 鲍鱼

本周主打健康菜品，继上期的香菇冬瓜鸡肉丸后，这次又推出一道素菜，蚝油烧小萝卜。它的味道暂且不提，光看色泽就能让你在炎热的夏季食欲大开。当然，这道其实也不完全算是素菜，因为里面···············有虾米皮

用料

• 小樱桃萝卜 500克
• 葱 一大勺
• 姜末 一大勺
• 虾皮 一大勺
• 蚝油 一大勺
• 糖 一大勺
• 生抽 15ml
• 香油 几滴
• 盐 2-3克
• 白胡椒粉 一小撮
• 清水 30-50ml
• 水淀粉 一大勺

蚝油樱桃小萝卜的做法步骤

步骤 1

小萝卜洗净去掉头尾，在萝卜身上深深地划上几刀（勿切断），便于进味

步骤 2

切好的萝卜加盐腌制15分钟控水备用

步骤 3

葱姜切末，虾皮洗净备用

步骤 4

锅内热油，下入葱姜虾皮爆香

步骤 5

下入腌好的萝卜入锅翻炒均匀后，加入清水，耗油，糖，生抽，白胡椒粉中火炖煮5分钟

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步骤 6

步骤 6

出锅前勾入水淀粉翻炒均匀，撒入香油，小葱，制作完成

蚝油樱桃小萝卜的小贴士

萝卜在烧制之前腌制可以让萝卜口感更脆生，而且也能更好的入味 这货太简单了。。。没啥好唠叨的，筒子们照葫芦画瓢去吧

菜谱创建时间：2012-08-13 15:32:44