蒜蓉粉丝烤扇贝

作者： 生活如此

用料

• 扇贝 6支
• 粉丝 1把
• 蒜蓉 2头
• 剁椒 适量
• 盐 2克
• 鸡精 2克
• 胡椒粉 少许
• 蒸鱼豉油 适量

蒜蓉粉丝烤扇贝的做法步骤

步骤 1

用刷子将扇贝二面刷洗干净

步骤 2

粉丝提前1小时用凉水泡软，剪断

步骤 3

扇贝有一面是平的，另一面是凸的，将平的一面放置于下面备用

步骤 4

用小刀贴近平面，割断链接肌，打开扇贝，拿下贝肉

步骤 5

保留凸的贝壳，容易塞进粉丝啊

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步骤 6

步骤 6

去掉黑色的囊及杂物，用水冲净

步骤 7

蒜粒一定用清水洗净粘液

步骤 8

取一半下锅炸成金黄色

步骤 9

与另一半白蒜混合

步骤 10

蒜粒与粉丝混合

步骤 11

加入盐；鸡精；胡椒粉拌匀

步骤 12

将拌好的蒜粒粉丝铺在扇壳上

步骤 13

再码好贝肉

步骤 14

铁锅空烧3-5分钟后，再刷油

步骤 15

码好扇贝

步骤 16

盖盖后，中火烧5分钟

步骤 17

即可关火

步骤 18

浇少许蒸鱼豉油

步骤 19

撒上少许剁椒，即可上桌

菜谱创建时间：2012-08-14 16:32:10