虾油豉香鸡丝拌金针菇

作者： apple爱自己

用料

• 鸡胸肉
• 金针菇
• 生抽
• 盐
• 白糖
• 芝麻油
• 老干妈
• 醋
• 蒜瓣
• 老姜
• 香菜
• 葱
• 自制虾油

虾油豉香鸡丝拌金针菇的做法步骤

步骤 1

蒜瓣剥好，拍扁剁碎，姜切片

步骤 2

香菜切段，葱切葱花

步骤 3

金针菇整理，去掉老的部分

步骤 4

金针菇入清水焯水

步骤 5

捞出沥水

步骤 6

鸡胸肉片薄片

步骤 7

焯金针菇的水，放两片姜片，放鸡胸肉煮熟

步骤 8

煮熟的鸡胸肉撕丝

步骤 9

调汁：生抽、盐、白糖、芝麻油、老干妈、醋、蒜粒、葱花

步骤 10

鸡丝放到大盆子里

步骤 11

放金针菇

步骤 12

浇汁

步骤 13

两大勺子自制虾油

步骤 14

撒上葱花跟香菜，拌匀即可

步骤 1

虾头

步骤 2

入油锅炸

步骤 3

得虾油

步骤 4

虾油

步骤 5

炸过的虾头，熬粥的时候，可以一同放进去哈

虾油豉香鸡丝拌金针菇的小贴士

1、鸡胸肉可以先片薄片，再煮，这样子容易熟哈，也不会煮了半天里面生的，外边老了。 2、平时做虾菜的时候，我都喜欢熬点虾油，每次都不多，大热天很有用哈，凉拌菜的时候放点鲜美啊

菜谱创建时间：2012-07-24 16:09:40