炒疙瘩

作者： 豆牛

用料

• 面 250克
• 甜脆玉米 20克
• 胡萝卜 1根
• 黄瓜 1根
• 酱油 30ml
• 白糖 8克
• 盐 5克
• 白胡椒 5克

炒疙瘩的做法步骤

步骤 1

和面时用凉水，并且加入少许的盐可以使面疙瘩更加筋道。面团和好后饧15分钟，然后搓成小条，切成一厘米见方的小块，用手稍稍搓几下。胡萝卜、黄瓜洗净后也切成相同大小的方块备用

步骤 2

锅中的水烧沸，然后放入面疙瘩，用漏勺划散以防粘连，水开后点两次水，将面疙瘩煮至约7-8成熟后捞出过凉水，然后淋入少许的食用油，防止粘连

步骤 3

炒锅中加入少许油烧热，放入胡萝卜粒先炒半分钟，然后放入面疙瘩炒香

步骤 4

淋入酱油，加入白糖、盐炒至上色，然后再倒入黄瓜、玉米炒匀，最后撒上适量白胡椒即可

菜谱创建时间：2012-03-15 17:56:53