芝士面包棒

作者： nee小木

烤好稍微晾凉之后味道很好,香香脆脆 配方来自热销面包精选,原方子为芝士小丸子

用料

• 高粉 250g
• 低粉 50g
• 芝士粉 25g
• 盐 5g
• 水 180g
• 即发干酵母 4g

芝士面包棒的做法步骤

步骤 1

用直接法将材料揉至扩展阶段,发酵至原来的2倍大

步骤 2

将面团分割成50g/个的小面团,稍微整成长条形,松弛20分钟

步骤 3

擀成长约20cm的长方形,再卷起成20cm的长条,置于烤盘上发酵至原来的2倍大

步骤 4

表面喷水,烤箱预热185度,放入中上层烤约15分钟

芝士面包棒的小贴士

直接法制作是指将材料混合之后直接揉至扩展阶段,此配方中没有黄油。

菜谱创建时间：2012-06-06 23:12:32