香菇烧鸡

作者： 温暖一生

上个前段时间做的香菇烧鸡，这是个普通的家常菜，但这香菇可不普通，是俺好朋友的父母在河南老家自己种的，留了最好的给俺朋友带来，我有幸分得一袋，不敢独享，端出来与大家共同分享吧。要说这香菇吧，品尝后果然不同凡享，香菇不是一般二般地个大肉厚，这都不说了，主要是那香菇的香味太浓郁了，我只泡发了几朵，不仅在量上都快赶超俺的半边鸡肉，其香味更是为整个菜菜增香不少。吃到最后，只剩下几块鸡肉，而不见香菇踪影了。在感谢好朋友的美味香菇的同时，希望她再接再厉，继续和俺分享她的其他好东西哈。

用料

• 鸡肉切成块 半边
• 香菇泡发切成块
• 老姜
• 陈皮
• 八角
• 三奈
• 香叶
• 花椒
• 桂皮
• 草果
• 老抽
• 盐
• 糖

香菇烧鸡的做法步骤

步骤 1

锅中油烧热，下鸡块炒去多余水分至鸡肉变色，将糖和盐以外的所有香料放入

步骤 2

等水分炒干鸡肉开始出油时，加入老抽上色

步骤 3

加水没过鸡肉，大火烧开后，中小火继续烧

步骤 4

鸡肉快烧好或刚烧好之时，加香菇继续烧20-30分钟左右，放入糖和盐调好味即可

菜谱创建时间：2012-07-14 18:14:57