干锅土豆

作者： 舞之灵

用料

• 麻辣酱 少许（这个根据自己口味）
• 土豆 500克
• 培根 3条
• 蒜薹
• 胡萝卜
• 魔芋
• 青蒜
• 蒜片
• 红尖椒 一根

干锅土豆的做法步骤

步骤 1

土豆切片用清水清洗2遍，沥干待用，魔芋切成细条

步骤 2

青蒜切寸断，培根切小片，红尖椒切丁，胡萝卜切丝待用

步骤 3

热锅油温5成左右（油可以多些，这样炸的时候比较方便些），将土豆片放入油中小火炸至微黄盛出

步骤 4

另取锅将魔芋入热水中焯烫

步骤 5

洗净锅入油，放入蒜片、蒜薹、胡萝卜、魔芋、培根炒香

步骤 6

加入麻辣酱和土豆片继续翻炒入味，最后加点生抽、糖，撒入青蒜段和红辣椒即可

干锅土豆的小贴士

1、土豆用清水洗过可以减少表面淀粉，这样炸过程中不容易糊锅，另外炸的时候火不要太大，中小火炸熟看边缘有点焦黄就好了

菜谱创建时间：2012-05-20 10:23:52