花式萝卜酿虾球

作者： Nicole的生活书

都是家中最常见的简单食材，精心打造一番，给人的感觉却大不同了吧，显得精致许多。如果家有挑食的小朋友，妈妈们不妨也可以试试这个做法，有肉、有菜、有虾，营养全面。而且，甜美可爱的造型，最容易受到小孩子的喜欢，从小培养不挑食的好习惯，才会营养均衡地健康成长哦。

用料

• 白萝卜 1/2根
• 北极虾 8只
• 南瓜 1块
• 猪肉 1块
• 姜 1块
• 玉米淀粉 1小勺
• 生抽 1大勺
• 鲍鱼汁 1大勺
• 料酒 1小勺
• 香油 少许
• 盐 少许

花式萝卜酿虾球的做法步骤

步骤 1

白萝卜、南瓜分别去皮、切片、用模具压出形状，注意白萝卜片要比南瓜片稍厚些，数量为南瓜片的2倍

步骤 2

取一半的白萝卜片和南瓜片，用模具挖出圆孔

步骤 3

将猪肉和剩余的萝卜、南瓜边角料一起打成馅料

步骤 4

馅料中加入各种调料和一半淀粉，用勺子顺着一个方向搅拌至上劲儿

步骤 5

北极虾解冻后，去掉虾头、剥去虾壳，留下尾部

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步骤 6

步骤 6

一片打孔的白萝卜片、一片打孔的南瓜片和一片未打孔的白萝卜片为一组，叠在一起，孔中放入一只虾，酿入肉馅，将虾固定

步骤 7

将做好的组合放入盘中，放入蒸笼，大火烧开后，蒸8分钟左右

步骤 8

将蒸出的汤汁加入剩余的淀粉中，调成水淀粉，浇在虾球上即可

花式萝卜酿虾球的小贴士

1. 白萝卜片最好比南瓜片稍厚些，这样造型比较好看； 2. 北极虾解冻后即可食用，如果是其他品种的虾，需要先焯烫一下； 3. 酿入萝卜的肉馅不需太多，否则不易造型； 4. 最后用水淀粉勾芡，可以使菜的色泽更棒，口感也更润。

菜谱创建时间：2012-05-23 17:37:48