麦香紫薯金瓜圆

作者： Nicole的生活书

迷人的紫薯、金黄的南瓜、营养的燕麦，都是非常健康的食材，让我们的妈妈吃得美丽无负担。这个母亲节，让我们洗手做汤羹，将这一碗凝聚所有爱的漂亮甜汤，送给我们最最伟大、最最亲爱的妈妈吧

用料

• 生姜汁 少许
• 南瓜 1块
• 紫薯 1个
• 燕麦 适量
• 糯米粉 适量

麦香紫薯金瓜圆的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮、蒸熟、压成泥，紫薯去皮、切丁，燕麦用清水浸泡

步骤 2

紫薯放入汤锅，加入足量水，大火煮开后，转小火煮20分钟

步骤 3

南瓜泥中加入泡软的燕麦和糯米粉

步骤 4

搅拌均匀后，捏成小丸子

步骤 5

另起锅烧水，水开后放入小丸子，煮至小丸子漂浮起来，捞出小丸子，放入煮好的紫薯中，加入少许姜汁，搅拌均匀即可

麦香紫薯金瓜圆的小贴士

1.燕麦需要提前泡软，这样小丸子的口感最好； 2.糯米粉的用量视南瓜泥的湿度而定，至面团不粘手即可； 3.紫薯与小圆子分开煮，以免小圆子被紫薯染色，影响美观； 4.加入少许姜汁，可使甜汤味道更好，也可省略。

菜谱创建时间：2012-05-23 17:39:53